ठंड में गर्मागरम पराठे और उस पर पिघलता हुआ मक्खन खाने में बड़ा मजेदार लगता है। हालांकि कुछ लोग सेहत के चक्कर में पराठे खाने से बचते हैं। लेकिन मन मारने से बेहतर है कि आप पराठे को हेल्दी तरीके से बनाकर खाएं। अब आप सोच रहे होंगे कि पराठे को भी हेल्दी कैसे बनाया जा सकता है। आज हम आपको पराठे की जो रेसिपी बता रहे हैं उससे पराठे का स्वाद और पोष्टिकता और ज्यादा बढ़ जाएगी। बच्चों को भरपूर पोषण देने के लिए ये अच्छा ऑप्शन है। अगर आप डाइट पर हैं तो भी ये पराठा आसानी से खा सकते हैं। जानिए पराठे को कैसे बनाएं हेल्दी और टेस्टी।
हेल्दी पराठा रेसिपी
पराठे को हेल्दी बनाने के लिए आप स्टफिंग को हेल्दी बनाएं।
पराठे में फिलिंग के लिए उबले आलू, कद्दूकस किया पनीर और सब्जियों का इस्तेमाल करें।
आपको मिक्स वेजिटेबल पराठा बनाना है। इसके लिए आप बथुआ और मेथी के पत्ते भी इस्तेमाल करने हैं।
आप इसमें थोड़ा गोभी और कसी हुआ गाजर और थोड़ा मूले के छल्ले भी मिक्स कर सकते हैं।
नमक और दूसरे मसाले आप अपने टेस्ट के हिसाब से रख सकते हैं।
अब आपको मल्टीग्रेन आटे का इस्तेमाल करना है। आटे में नमक और अजवाइन मिक्स कर लें।
पराठे का आटा हमेशा थोड़ा सॉफ्ट गूंथना चाहिए। इससे पराठे बिना फटे और बड़े बनते हैं।
अब आपको लोई लेकर उसमें पराठे के लिए तैयार स्टफिंग भरनी है और बेलना है।
पराठे को मीडियम फ्लेम पर अच्छी तरह से सेंक लें। आप घी या फिर बटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आप ऑयली पराठा नहीं खाना चाहते या फिर डाइट पर हैं तो पराठे को बिना तेल या घी लगाए ही सेंक लें।
आप इसे तवा पर ही दबा-दबा कर पराठा सेंक सकते हैं या फिर रोटी की तरह गैस पर सेंक लें।
जब पराठा गोल्ड ब्राउन हो जाए तो आप इसे प्लेट में रख लें और ऊपर से बटर लगाकर खाएं।
इस तरह के पराठे का स्वाद और तंदूर वाले पराठे के जैसा लगता है।
इस पराठे को खाने से शरीर में बहुत कम ऑयल जाता है इससे आपकी सेहत अच्छी रहती है और सभी पौष्टिक तत्व आसानी से चले जाते हैं।
बच्चों को सारी सब्जियां खिलाने का भी ये अच्छा ऑप्शन है।
