नई दिल्ली
सर्दियों का मौसम शुरू होते ही मीठे के शौकीन लोगों को गाजर का हलवा खाने का बहाना मिल जाता है। इस इंडियन डेजर्ट रेसिपी के स्वाद को बच्चों से लेकर बड़े लोग तक बेहद पसंद करते हैं। अगर आप भी कम समय में बाजार जैसा टेस्टी गाजर का हलवा बनाकर खाना चाहते हैं तो गाजर के हलवे की ये टेस्टी रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। ये रेसिपी ना सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी है बल्कि बनने में भी बेहद आसान है। गाजर का हलवा स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होता है। इसे खाने के बाद पेट काफी देर तक भरा हुआ महसूस करता है। आप इस रेसिपी को डिनर पार्टी के बाद डेजर्ट के रूप में भी मेहमानों के आगे सर्व कर सकते हैं। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है बाजार जैसा टेस्टी गाजर का हलवा।
गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री-
-1 किलो गाजर
-1 ½ लीटर दूध
-8 हरी इलायची
-5-7 बड़े चम्मच घी
-5-7 बड़े चम्मच चीनी
-2 छोटे चम्मच किशमिश
-1 बड़ा चम्मच बादाम
-2 बड़े चम्मच खजूर कटे हुए
गाजर का हलवा बनाने का तरीका-
गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर अच्छी तरह छीलकर कद्दूकस कर लें। इसके बाद इलायची डालकर दूध को हल्की आंच पर उबालें। भारी कढ़ाही में घी गर्म करके उसमें कद्दूकस की हुई गाजर और दूध मिलाकर उसे हल्की आंच पर कढ़ीब 10-15 मिनट के लिए रखकर छोड़ दें। इसके बाद हलवे में चीनी मिलाकर तब तक पकाएं जब तक इसका रंग बदलकर गहरा लाल रंग का न हो जाए। गाजर अच्छी तरह पक जाने के बाद इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। आपका टेस्टी गाजर का हलवा बनकर तैयार है, इसे गर्मा-गर्म घर आए मेहमानों और परिवार के सदस्यों को सर्व करें।
